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来源:21CN娱乐| 2017-11-25 13:47:37|

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  (原标题:控制了食欲,人生就成功一半)

  陈均

  珠江边,跟夜跑减肥的朋友聊天。问她吃饭怎么样,说早上一碗艇仔粥、两份煎饺、一个煮鸡蛋;午饭不怎么吃,有时候喝杯咖啡,晚上必须就着蒙胧的灯光吃一顿大餐,歇够了,出来跑上几公里。大家一起笑话她,这不管用。

  其实控制食欲是最难的,民以食为天,挨饿的滋味不好受。为了减肥挨饿,看着一桌子好吃的不能下嘴,就更难受了。但要减掉身上的赘肉,就必须节制欲望,为之前贪图口欲还债。所以,节食多半是控制多出来的东西。

  就食物本身而言,我认为食物对于人有三级功能,吃饱,吃好,吃撑。

  其实人的需求到第一级就够了,但我们多半往第二级冲,比如《随园食单》,比如《深夜食堂》,比如社交媒体上铺天盖地的美食栏目,这些东西附加上情趣和意义,用生活态度的名义大吃特吃,其实还是在某种程度上满足自己的欲望。

  吃东西如果到第三级,基本就是糟蹋粮食了,画家黄永玉说他好多朋友就是撑死的,欲望爆棚。以前没钱吃,后来可以赚钱,赚了大钱,拼命吃,撑死了。去年回家,我妈就跟我说,“街上好多怀孕的男的”,意思就是大肚子。街道上这几年大胖子出奇的多。日本有个女作家,旅行作家,叫新井一二三,她上世纪七十年代就在中国旅行,说那时候北京街上的男生,一个个都跟模特一样,特别苗条英俊,那是还没达到第一级的表现。

  在早期苦修学说中,苗条的身材会带来视觉的愉悦,并具有神圣的色彩,而臃肿肥大的身躯则令人深恶痛绝,视之充满罪恶感。这背后充满对欲望节制的评判。当然把肥胖与诱惑贪婪等贬义词联系在一起有失偏颇,但现实中,臃肿的身材总是与脑满肠肥、肥头大耳、大腹便便这些词汇分不开,过多的脂肪堆积,也会让人对此人的自我控制产生怀疑。

  当纤瘦成为一种美的评判标准,各种减肥和健身、节食方法的泛滥也就不足为奇了,在这里,节制并不必用到这些稀奇古怪的东西,而是对于美食诱惑的一种自身控制。

  能量不足时,人们贪吃是有情可原的,最佩服的应该是那些有条件大吃大喝却脑子清楚,很有分寸的人。

  比如乾隆皇帝,活到八十九岁,在饮食上从来都是点到为止,乾隆的爷爷康熙曾经告诫人们择其饮食时,所好之物不可多食。这家训里就存着饮食节制的意思。清朝帝王御膳的供应之丰盛不是一般人能想像到的,《紫禁城—太医:皇家医疗与宫闱秘事》中讲述乾隆一餐的菜谱:“乾隆四十四年(1779年)皇帝在避暑山庄的一顿晚膳为例:“燕窝莲子扒鸭一品(系双林做) 鸭子火熏罗卜炖白菜一品(系陈保住做),扁豆大炒肉一品,羊西尔占一品,后送鲜蘑菇炒鸡一品。上传拌豆腐一品,拌茄泥一品,蒸肥鸡烧狍肉攒盘一品,象眼小馒首一品,枣糕老米面糕一品,甑尔糕一品,螺狮包子一品,纯克里额森 一品,银葵花盒小菜一品, 银碟小菜四品,随送虹豆水腾 一品,次送燕窝锅烧鸭丝一品,羊肉丝一品(此二品早膳收的),小羊鸟叉 一盘, 共三盘一桌。呈进。”

  是不是极其丰盛?如果是一个嘴巴没锁、欲壑没底的皇帝,是不是就吃成猪头了?摆这么多菜是因为清朝皇帝御膳的设摆有固定的传统模式,一定要摆四十八品膳品,而乾隆最爱的是应季蔬菜,“黄瓜蘸面酱、炒鲜豌豆、蒜茄子、摊瓠榻、春不老、芥菜缨、酸黄瓜、酸韭菜等。”

  这也就是难怪乾隆活到八十九岁,他秉承了爷爷康熙的饮食家训,又把控自身,不仅获得高寿,也在任期内延续了康熙盛世。能够学习乾隆好榜样,节制食欲,平衡能量,我的那位夜跑朋友,肯定就能减肥成功了。

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责任编辑:NE067

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